Livro Vitaminas, Minerais E Eletrolitos – Schieferdecker, Maria Eliana Madalozzo – ISBN: 8584110194

Livro Vitaminas, Minerais E Eletrolitos – Schieferdecker, Maria Eliana Madalozzo – ISBN: 8584110194

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Os micronutrientes exercem importantes funções no organismo, como a produção de energia, a síntese de hemoglobina e a manutenção da saúde óssea e da imunidade. Além disso, atuam como antioxidantes e na reparação dos tecidos. Assim, a ausência dos nutrientes necessários à adequada manutenção das funções orgânicas humanas pode ser deletéria à saúde.Em Vitaminas, Minerais e Eletrólitos- Aspectos Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos, vinte micronutrientes são didaticamente apresentados. Para cada micronutriente, definiram-se as funções, os mecanismos fisiológicos envolvidos no me olismo, as necessidades nutricionais para diferentes populações, as fontes alimentares, os parâmetros bioquímicos e os princípios da suplementação, além de informações clínicas sobre deficiência e toxicidade. Cada capítulo dispõe de exemplos de cardápios para atender à recomendação do micronutriente em questão e dados acerca dos teores das principais fontes alimentares. Tal abordagem enriquece significativamente o livro, transformando informações abstratas, sobre nutrientes, em dados concretos, de alimentos e refeições.Trata-se de um livro prático que reúne conteúdos indispensáveis ao conhecimento e à atuação de estudantes e profissionais de Nutrição e de áreas afins, de maneira inteligente e original. É um instrumento útil e necessário para graduandos, nutricionistas e demais profissionais que trabalham em clínicas, escolas, consultórios, ambulatórios e hospitais.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  RUBIO
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2016
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788584110193
  • ISBN:  8584110194
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Altura: 25.00 cm
  • Largura: 17.00 cm
  • Comprimento: 2.20 cm
  • Peso: 00.69 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  316

ISBN: 8584110194

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