Livro Sete Fogos – Churrasco Ao Estilo Argentino, por Francis Mallmann – ISBN: 8576833050

Livro Sete Fogos – Churrasco Ao Estilo Argentino, por Francis Mallmann – ISBN: 8576833050

Resenha

Por

Para mim não existe churrasco melhor no mundo do que o argentino, por isso como estudante de gastronomia na faculdade, não pude deixar de comprar o livro "Sete Fogos - Churrasco Ao Estilo Argentino", escrito por Francis Mallmann.

Francis Mallmann é conhecido como o chef mais genial da argentina, nesta obra deliciosa, ele compartilha um pouco de suas dicas, sempre com toda sua paixão e autenticidade que o definem.

Uma coisa interessante neste livro é que ao contrário dos vários cadernos de receitas que eu tenho aqui, esse mostra uma após outra as receitas e as histórias de seus trinta anos de trajetória como cozinheiro.

Francis Mallmann

Francis Mallmann ( Acassuso , Província de Buenos Aires , 14 de janeiro, 1956) é um cozinheiro chefe argentino.

Francis Mallmann nasceu na cidade de Buenos Aires , em Acassuso . Em 1958 seu pai, Carlos Mallmann, físico , mudou-se para Bariloche para executar o Instituto Balseiro . Há Mallmann começou em 1970 como um cozinheiro em um barco para turistas no Lago Nahuel Huapi . Aos vinte anos ele começou a gerir um restaurante com um parceiro. Então ele foi para Paris, onde passou mais de dois anos aprendendo junto com Paul Bocuse e outros cozinheiros. Em seguida, ele voltou para a Argentina e depois de dirigir por vários anos a cozinha de um restaurante da moda em 1983 abriu o seu próprio lugar na rua Honduras, em Palermo . O lugar, cartaz sem nome, funcionou apenas durante a noite e à porta fechada. Durante o dia, Mallmann ele costumava ensinar. Em 1984, publicou seu primeiro livro, La Cocina instantaneamente. Ele começou a trabalhar na televisão no início dos anos 80. Entre 1987 e 1996, o programa foi gravado no seu restaurante e, no verão, em Punta del Este . Em 1992, quando ele passou um ano representando a Argentina, em Sevilha Expo, o programa foi gravado a partir de lá.

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Nesta obra, Francis Mallmann oferece mais de cem receitas. Entre a modernidade e a tradição, o autor se embasa no churrasco argentino para suas criações.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  VERGARA & RIBA
  • Coleção:  PRATICO E SABOROSO
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2011
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788576833055
  • ISBN:  8576833050
  • Encadernação:  ENCAD. C/ SOBRECAPA
  • Altura: 26.00 cm
  • Largura: 23.00 cm
  • Peso: 01.53 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  278

ISBN: 8576833050

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