Livro Queijos E Laticinios – Schichvarger, Laura – ISBN: 8568684165

Livro Queijos E Laticinios – Schichvarger, Laura – ISBN: 8568684165

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Laticínios são parte importante de nossa dieta, mas difi cilmente pensamos de onde eles vêm ou como são feitos. Com Feito em Casa- Queijos e Laticínios, o leitor poderá ter mais controle sobre o que consome, produzindo seus próprios alimentos derivados de leite em casa. Esse guia ilustrado apresenta os equipamentos básicos que serão necessários para a produção, bem como itens do planejamento e dicas sobre limpeza e esterilização do ambiente. Explica as diferenças entre os tipos de leite – como cru, pasteurizado, integral, semidesnatado e desnatado – além do preparo de ingredientes que servirão de base para outras receitas, como ricota, cream cheese, cottage, muçarela e outros queijos, assim como kefi r, manteigas e iogurtes. Utilizando esses alimentos, o leitor conseguirá preparar pratos mais elaborados, como o Linguado com beurre noisette, o Canelone de ricota e abóbora, as Galletes de queijo azul, o Cheesecake de mirtilo, o Pastel de nata português e o Donut de tiramisù.

    • Tradutor: STRAWBRIDGE, JAMES
    • Origem:  NACIONAL
    • Editora: PUBLIFOLHA EDITORA
    • Coleção:  FEITO EM CASA
    • Edição:  1
    • Idioma: PORTUGUÊS
    • Ano de Edição: 2016
    • Ano:  2016
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788568684160
    • ISBN:  8568684165
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Altura: 21.00 cm
    • Largura: 14.90 cm
    • Comprimento: 2.00 cm
    • Peso: 0.50 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  176

ISBN: 8568684165

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