Livro Os Serviços De Alimentaçao – Mezomo, Iracema F De Barros – ISBN: 8520436218

Livro Os Serviços De Alimentaçao – Mezomo, Iracema F De Barros – ISBN: 8520436218

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Os serviços de alimentação – planejamento e administração traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a administração nos diferentes tipos de serviços de alimentação. A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa. De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia – com exemplos simples, práticos e eficazes – para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentação

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  MANOLE
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  6
  • Ano:  2014
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788520436219
  • ISBN:  8520436218
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Altura: 22.50 cm
  • Largura: 15.50 cm
  • Peso: 00.53 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  368

ISBN: 8520436218

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