Livro Nutritional Biochemistry – Brody, Tom – ISBN: 0121348369

Livro Nutritional Biochemistry – Brody, Tom – ISBN: 0121348369

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‘Nutritional Biochemistry’ takes a scientific approach to nutrition. It covers not just ‘whats’ – nutritional requirements – but why they are required for human health, by describing their function at the cellular and molecular level. Each case study either leads to a subsequent discovery or enables an understanding of the physiological mechanisms of action of various nutrition-related processes. The text is ‘picture-oriented’ and the commentary is directed towards explaining graphs, figures, and tables. ‘Nutritional Biochemistry’ includes a discussion of relevant aspects of physiology, food chemistry, toxicology, pediatrics, and public health. Experimental techniques for nutritional science are emphasized, and primary data is included to help give students a feel for the nutrition literature.

  • Origem:  IMPORTADO
  • Editora:  ACADEMIC PRESS
  • Idioma:  INGLÊS
  • Edição:  2
  • Ano de Edição: 1998
  • Ano:  1999
  • País de Produção: United States
  • Código de Barras:  9780121348366
  • ISBN:  0121348369
  • Encadernação:  ENCADERNADO
  • Complemento:  NENHUM

ISBN: 0121348369

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