10 motivos para você baixar livro de gastronomia em PDF

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Publicado dia 1/03/2016 em Download grátis


Além de comprar online, você também encontra várias opções grátis em PDF para uma vida mais gostosa com os livros online com receitas super saborosas, separamos alguns pra você aproveitar:

Aproveitamento Integral dos Alimentos

Aproveitamento Integral dos Alimentos

Aproveitamento Integral dos Alimentos

Alimentação é a base da vida e dela depende o estado de saúde do ser humano. O desconhecimento dos princípios nutritivos do alimento, bem como o seu não aproveitamento, ocasiona o desperdício de toneladas de recursos alimentares. O desperdício é um sério problema a ser resolvido na produção e distribuição de alimentos, principalmente nos países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento. O crescimento da população mundial, mesmo que amparado pelos rápidos avanços da tecnologia, nos faz crer que o desperdício de alimentos é uma atitude injustificável. Por isso, não podemos mais desperdiçar. Antigamente, as pessoas tinham uma relação natural com o ambiente. A maioria vivia no campo, conhecia as plantas venenosas, criava pequenos animais e plantava verduras, frutas, arroz, feijão, milho e mandioca. O contato com os alimentos permitia o seu melhor aproveitamento e as informações passavam de geração em geração.

Livro de receitas: Boas Formas para Evitar o Desperdício

Livro de receitas: Boas Formas para Evitar o Desperdício

Livro de receitas: Boas Formas para Evitar o Desperdício

Para preparar um prato, saboroso e nutritivo, algumas coisas não podem faltar: uma boa receita, os ingredientes bem selecionados, os utensílios adequados e , é claro, saber cozinhar. Mas se nada disso pode faltar, o melhor ainda é que nada possa sobrar. Isso por que uma boa cozinha é aquela onde nada é desperdiçado. Às vezes a gente não percebe, mas na nossa cozinha tem muita coisa indo para o lixo sem necessidade. São partes de alimentos como talos de verduras, cascas de frutas ou legumes, apenas para citar alguns exemplos, que podem ser aproveitados para preparar alimentos deliciosos e nutritivos. Isso significa economia e, especialmente, respeito, por que o que é desperdiçado em algum lugar, pode estar faltando em outro. No Brasil ainda existe muito desperdício de alimentos, são toneladas e toneladas que a cada dia se perdem. Isso ocorre porque muitas vezes não sabemos como armazenar e preparar corretamente os alimentos, ou por dificuldades para realizar doações a instituições que cuidam de pessoas carentes. Por isso o SESC São Paulo implantou o programa Mesa SESC, um projeto que combate a fome e o desperdício, unindo diariamente centenas de empresas que podem doar alimentos a muitas instituições sociais que precisam recebê-los. Os alimentos que são entregues nessas instituições são utilizados para o preparo e complementação de refeições saborosas, nutritivas e sem desperdícios. Este livro traz algumas das muitas receitas que são possíveis de serem feitas com talos de verduras, cascas de frutas ou legumes e outros alimentos, ainda bons para consumo, que não precisam e não devem ser desperdi- çados. Ao preparar essas receitas você contribui, com muita criatividade, para evitar o desperdício. Bom apetite.

A Cozinha Sertaneja – A comida do peão de boiadeiro

A Cozinha Sertaneja - A comida do peão de boiadeiro

A Cozinha Sertaneja – A comida do peão de boiadeiro

A Cozinha Sertaneja não é apenas um livro de receitas, o que já seria ótimo. É um importante registro escrito do nosso folclore regional, com o qual Silvia, generosamente, nos presenteia. Somos, ambas, filhas de Barretos, lugar em que toda a gente se conhece. Nossos pais, parceiros de longa data nas distrações de cidade pequena, trocavam informações sobre nossas andanças, dando-nos a impressão de proximidade, mesmo quando cada uma trilhava um caminho diferente, mais longe ou mais perto dali. Assim, bastou-me pouco tempo para identificar, na proposta deste livro, a mulher atenta e determinada, que não se intimida diante dos desafios. Silvia se introduz com coragem e sensibilidade, neste que é um assunto de homens: o universo particular do peão de boiadeiro. Nos conduz pelo roteiro das comitivas, do qual a mulher, tradicionalmente, não faz parte. Nos encanta e emociona quando compartilha conosco suas impressões sobre a vida do peão, sua lida, seus costumes e prazeres. Relatos que fazem deste livro uma saborosa viagem.

Livro de Receitas para Churrasco

Livro de Receitas para Churrasco

Livro de Receitas para Churrasco

Escrito por Luiz Fernando Almeida Caixeiro, o livro reúne uma grande variedade de receitas para churrascos.

Club do Chocolate – Receitas de Páscoa

Club do Chocolate - Receitas de Páscoa

Club do Chocolate – Receitas de Páscoa

Distribuído pelo Club do Chocolate, este livro especial com receitas de Páscoa traz dicas doces e salgadas.

Pães especiais e funcionais

Pães especiais e funcionais

Pães especiais e funcionais

Este caderno gourmet te ajudará a ampliar a produção de sua padaria. O livro tem várias ótimas receitas de pães especiais e funcionais.

Massas e Molhos

Massas e Molhos

Massas e Molhos

“Una buona pasta e bons motivos para se estar em família… Reunir a família em volta de uma boa mesa é sempre um grande prazer! Quando o cardápio é composto de massas, é ainda melhor! Apesar de toda a sua simplicidade, existem algumas “coisinhas” que fazem a diferença na hora de preparar e servir uma boa “pasta”. Aproveite muito bem o clima da boa culinária italiana. Um grande abraço” – Chef Alex Caputo.

Peixes & Cia

Peixes & Cia

Peixes & Cia

Este ebook reúne uma variada porção de receitas para peixes, as dicas são fáceis e bem detalhadas, ótimas para fazer em casa.

A Tradição Culinária das Comunidades Rurais

A Tradição Culinária das Comunidades Rurais

A Tradição Culinária das Comunidades Rurais

este livro de receitas é o resultado de um trabalho desenvolvido junto às famílias beneficiárias dos Reassentamentos Rurais Coletivos implantados pelo Consórcio Machadinho. Estas famílias foram remanejadas e organizadas em comunidades dotadas de infra-estrutura, residências, equipamentos sociais coletivos e benfeitorias de apoio. A conseqüência desse arranjo nas novas comunidades foi a reunião de famílias originárias de várias “linhas” ou antigas comunidades isoladas na área atingida pelo reservatório, que se formaram a partir das várias etnias que colonizaram a região, principalmente italianos, alemães, portugueses e caboclos. A diversidade cultural trazida pelas famílias pode ser encontrada na gastronomia e nas manifestações e mobilizações coletivas, como festas e celebrações religiosas, oportunidades em que as famílias vão consolidando novas relações de amizade e de vizinhança. Visando registrar os hábitos alimentares dessas novas comunidades organizadas nos reassentamentos, o Consórcio Machadinho apresenta esta publicação com um pouco desta culinária que se adapta aos novos tempos, mas que guarda o sabor aprendido e passado de geração a geração. Conforme poderá ser provado nas várias receitas apresentadas, a alimentação do homem do campo é farta e variada, rica em nutrientes, herança da influência européia da colonização. As receitas utilizadas para a elaboração deste livro foram gentilmente cedidas pelos Clubes de Mães e grupos de famílias organizados nos Reassentamentos Rurais Coletivos. Representam iguarias muito apreciadas tanto no quotidiano como nas comemorações festivas, e foram aprontadas com esmero e dedicação para que fossem fotografadas e publicadas.

Banco de Alimentos e Colheita Urbana – Transporte de Alimentos

Transporte de Alimentos

Transporte de Alimentos

O transporte de alimentos destinados ao consumo humano, pode ser refrigerado ou não, e deve garantir a integridade e a qualidade dos produtos, a fim de impedir sua contaminação e deterioração.


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