Livro Instrumentos Para Diagnostico – Das Boas Praticas De Manipulaçao Em Serviços De Alimentaçao – Serafini, Luciana Atti – ISBN: 8564956799

Livro Instrumentos Para Diagnostico – Das Boas Praticas De Manipulaçao Em Serviços De Alimentaçao – Serafini, Luciana Atti – ISBN: 8564956799

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Promover uma alimentação saudável é um ato que depende de muitos fatores. Entre eles, estão incluídos aspectos intrínsecos aos alimentos e às condições em que eles são preparados, armazenados, transportados e servidos. Essas condições influem preponderantemente na segurança do alimento que será consumido em um estabelecimento e definem o potencial de haver ou não doenças associadas. Com o nível de informação restrito, geralmente os consumidores têm dificuldade em avaliar e mesmo cobrar dos estabelecimentos que frequentam uma postura rígida quanto a questões sanitárias. Por isso, os empresários da área necessitam ter um alto grau de consciência e prezar por uma fiscalização atuante. Desse modo, Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação ajuda a entendermos a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto. Por outro lado, fornece instrumentos e meios para que a empresa faça uma autoavaliação frente às legislações sanitárias e também promova as adequações necessárias para a melhoria de processos e produtos.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  RUBIO
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2014
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788564956797
  • ISBN:  8564956799
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Altura: 25.00 cm
  • Largura: 17.00 cm
  • Comprimento: 1.40 cm
  • Peso: 00.47 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  207

ISBN: 8564956799

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