Livro Food Production – National Restaurant Association Educational Founda – ISBN: 0131752340

Livro Food Production – National Restaurant Association Educational Founda – ISBN: 0131752340

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Appropriate for Cooking Skills, Food Production or Introductory Cooking courses within Culinary Arts and Hospitality Management departments. A brief competency guide which is focused on Food Quality. Designed to support a core textbook and provide students with marketable management skills for a career within the Culinary Arts and Foodservice industry. Part of the National Restaurant Association Educational Foundation (NRAEF) ManageFirst certification program. The competency guide includes an examination sheet.

  • Origem:  IMPORTADO
  • Editora:  PRENTICE HALL
  • Idioma:  INGLÊS
  • Edição:  1
  • Ano de Edição: 2006
  • Ano:  2006
  • País de Produção: United States
  • Código de Barras:  9780131752344
  • ISBN:  0131752340
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Nº de Páginas:  160

ISBN: 0131752340

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