Livro Extrusion De Los Alimentos – Guy, R. – ISBN: 8420009814

Livro Extrusion De Los Alimentos – Guy, R. – ISBN: 8420009814

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Contenido – Introducción – Parte I Influencias generales sobre la calidad – Materias primas para la cocción por extrusión – Selección del extrusor correcto – Rendimiento térmico optimizado en la extrusión – Control efectivo del proceso – Extrusión y calidad nutritiva – Parte II Productos extrudidos específicos – Cereales para desayuno – Aperitivos – Alimentos infantiles.

  • Origem:  IMPORTADO
  • Editora:  ACRIBIA ESPANHA
  • Idioma:  ESPANHOL
  • Edição:  1
  • Ano:  2002
  • País de Produção: Spain
  • Código de Barras:  9788420009810
  • ISBN:  8420009814
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Complemento:  NENHUM

ISBN: 8420009814

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